RESEP PEMPEK PALEMBANG

Bahan :

• 500 gram daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan
• 6 bawang merah cincang halus
• 300 ml santan ( me santan encer)
• 250-300 tep sagu(sesuai slera kekenyalannya)
• 1 butir telur
• sedikit garam, dan kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat :

1. Siapkan wadah masukkan ikan beri santan sedikit demi sedikit uleni, tambahkan telur uleni
2. Beri garam dan kald bubuk. Masukkan bawang merah, lalu tep sagu sedikit demi sedikit uleni hingga rata, panaskan minyak, bulat bulat kan adonan dengan dua sendok, goreng hingga matang, sajikan dengan cuka merah atau hitam

 

Read More

 RESEP SOUP JAGUNG WORTEL

Bahan :

• 1 buah jagung , bagi 2 bagian, sebagian diblender kasar.
• 1 batang wortel potong dadu kecil
• 100gr daging cincang
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdm sagu larutkan dgn air secukupnya
• 1 butir telor , kocok lepas
• Air matang

Secukupnya :

• Garam
• Penyedap jamur
• Gula
• Kecap asin
• Lada

Cara memasak :

1. Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan daging cincang..tumis sebentar sampai daging berubah warna lalu masukkan air. Tambahkan garam gula penyedap dan lada.
2. Setelah mendidih, masukkan butiran jagung, wortel dan sebagian jagung yg diblender kasar
3. Masak sampai air mendidih dan hampir lembut wortelnya.. lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk aduk pakai garpu.
4. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar.
5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya... test rasa.. angkat sajikan.

Read More

RESEP TELUR BALADO

Bahan :

• 1 kilo telur ayam(rebus ,kupas)
• 250 grm cabe merah keriting (giling halus)
• 5 siung bawang putih giling bareng cabe
• 10 siung bawang merah cincang halus
• 2 buah tomat potong2 kecil
• 1 buah lengkuas di keprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt gula
• 50 ml air
• Minyak untuk menumis secukup nya

Cara membuat :

1. Telur yng sudah dikupas digoreng sebentar lalu angkat
2. kemudian goreng bumbu halus sampai harum
3. masukan bawang merah iris, tomat , lengkuas dan daun jeruk lalu disusul dengan garam, kaldu,gula dan air tes rasa..
4. Setelah itu angkat dan siap dihidangkan bersama nasi hangat

 

Read More