RESEP SATE AYAM BUMBU KACANG

Bahan :

• 600 gr ayam fillet
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu kacang :

• 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
• 5 bh cabe merah besar goreng, haluskan
• 7 siung bawang putih goreng, haluskan
• 7 siung bawang merah goreng, haluskan
• 600 ml air
• 3 lbr daun jeruk
• 50 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu olesan bakar sate: (campur jadi satu)

• 3 sdm bumbu kacang
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur

Pelengkap :

• Kecap manis
• Bawang merah iris
• Sambel (cabe rebus haluskan)
• Lontong/nasi

Cara membuat :

1. Cuci ayam, iris serong memanjang, tusuk dengan tusuk sate, sisihkan
2. Masukkan bumbu kacang kedalam wajan, masak dengan api kecil hingga mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, angkat
3. Lumuri ayam dengan bumbu olesan, bakar sate hingga stengah matang, lumuri sekali lagi dengan bumbu olesan lalu bakar kembali hingga matang
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan kecap manis serta pelengkap lain.