RESEP DAGING TUMIS KECAP

RESEP DAGING SAPI TUMIS KECAP

Bahan :

• 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
• Taburi dengan 100 gr tepung kanji ( tapioka)
• Diamkan kurang lebih 15 menit, sisihkan

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 5 butir kemiri
• 1 jari kunyit
• 1 jari jahe
• 3 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit (boleh di skip bila tak suka pedas)
• 1 buah tomat
• 5 sdm kecap manis / bisa ditambah sesuai selera
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 gelas air
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
• 1 sdm penuh bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

Cuci sampai bersih daging yang sudah ditaburi dengan tepung tadi

Haluskan duo bawang, jintan, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, jahe, dan cabe

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan

Setelah berbau harum masukkan daun jeruk purut dan batang serai, tambahkan air, garam gula dan penyedap rasa

Masukkan daging sapi, aduk sampai bumbu merata, tutup sebentar, tambahkan kecap manis

Tunggu hingga airnya menyusut dan daging sapi menjadi empuk, cek rasa

Daging Sapi Tumis Kecap siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng