RESEP AYAM GORENG KETUMBAR

Bahan :

• 1 ekor ayam potong 16 (saya menggunakan bagian paha bawah saja)
• Jeruk nipis
• 4 sdm ketumbar butiran

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 2 kemiri
• Seruas jahe
• Seruas kunyit
• Garam & kaldu bubuk
• Optional : 1 sdm tepung beras / tepung maizena / tepung sagu untuk lapisan, tapi di foto ini tidak menggunakan tepung

Caranya membuat :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas dan tiriskan
2. Sangrai ketumbar sampai harum, lalu ulek kasar
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan ketumbar sampai rata, lalu simpan dalam kulkas semalaman
4. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil
5. Bisa juga sebelum di goreng, masukkan tepung kedalam wadah ayam, aduk tepung sampai rata agar bumbu lebih menempel, sesuai selera aja, dua duanya sama enak

Optional Sambel korek :

• 10 cabe rawit merah
• 1 siung baput semua memtah diulek dg tambah garam dan gula pasir lalu siram dg sdkit minyak panas sisa goreng ay aduk sampai tercampur rata

SELAMAT MENCOBA